Química de los alimentos

Química de los alimentos

Bibliographic Details
Other Authors: Belitz, Hans Dieter, Grosch, Werner, Schieberle, Peter
Format: Book
Language:Spanish
Edition:3a ed.
Subjects:
Quimica de los alimentos
Aditivos alimentarios
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Description
Physical Description:xvvii, 910 páginas: ilu 25 cm
Bibliography:incl. ref.
ISBN:9788420011622

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