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| LEADER |
00000nac a2200000 a 4500 |
| 003 |
Ucuenca |
| 005 |
20240123084509.0 |
| 008 |
016020|2011 mx |||||r|||||||||||spa|| |
| 020 |
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|a 9786071708878
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| 040 |
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|b spa
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| 041 |
a |
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|a spa
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| 082 |
0 |
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|a 664.9
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| 100 |
1 |
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|a Paltrinieri, Gaetano.
|9 119955
|
| 245 |
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|a Taller de carne
|c Gaetano Paltrinieri
|h imp
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| 250 |
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|a 3a ed.
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| 264 |
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|a México
|b Trillas
|c 2011
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| 300 |
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|a 88 páginas:
|b ilu
|c 17 x 23 cm
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| 490 |
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|a Manual para educación agropecuaria
|p Area: Industrias rurales
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| 500 |
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|a El manual abarca, en forma sencilla los aspectos básicos de la enseñanza práctica y técnica de las escuelas agropecuarias, así como de la extensión y capacitaciones rurales
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| 504 |
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|a incl. ref.
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| 505 |
0 |
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|a planeación del taller - equipo y utensilios del corral y del rastro para cerdos - equipo de la sala de elaboración - control sanitario
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| 520 |
3 |
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|a La industria rural juega un papel importante en la transformación de materias primas, tanto de origen animal como vegetal, para obtener mejores productos alimenticios y subproductos útiles al ser humano. El procesamiento tiene como objetivo la conservación óptima de las materias primas, así como una mayor diversificación en la forma en la que se presentan. Los manuales del área Industrias rurales están dedicados a la elaboración y conservación de productos agropecuarios en pequeña y gran escala. Aquí se describen e ilustran los talleres e implementos necesarios para la elaboración, conservación y control de calidad de productos agropecuarios
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| 650 |
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|a Carne
|9 1038
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| 650 |
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|a Industria de la carne
|9 58158
|
| 650 |
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7 |
|a Productos
|9 1039
|
| 650 |
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|
|a Control de la carne
|9 124775
|
| 653 |
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|
|a TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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| 852 |
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|a UC-YANUNCAY
|f Compra
|l 1
|m General
|p 20160202
|q 11.70
|r 2
|t 10333
|v agro
|w Medicina Veterinaria y Zootecnia
|y 5921125
|b 0
|d CDRY
|e CDRY
|g 664.9 ESTANTERIA ABIERTA
|z 2016-60-20
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| 856 |
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|
|a http://sibuc.ucuenca.edu.ec/portada/10333-yan.jpg
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| 942 |
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|c CR
|z esthela.durán@ucuenca.edu.ec
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| 999 |
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|c 73995
|d 73995
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