Elaboración de productos cárnicos: industrias rurales
La industria rural juega un papel importante en la transformación de materias primas, tanto de origen animal como vegetal, para obtener mejores productos alimenticios y subproductos útiles a la humanidad. El procesamiento tiene como objetivo la mejor conservación de las materias primas, así como una...
| Autres auteurs: | , |
|---|---|
| Format: | Livre |
| Langue: | Spanish |
| Édition: | 3a ed. |
| Collection: | Manuales para Educación Agropecuaria: Industrias Rurales
|
| Sujets: |