Las redes de cadenas de valor alimentarias en el siglo xxi: retos y oportunidades internacionales
La sostenibilidad alimentaria es objetivo prioritario básico para los seres humanos. el conocimiento y análisis de los factores que inciden en ella contempla un amplio espectro. en este capítulo se hace vuna exposición del marco teórico de la evolución histórica, identificando los puntos más crítico...
| Other Authors: | , |
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| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Subjects: |
| Summary: | La sostenibilidad alimentaria es objetivo prioritario básico para los seres humanos. el conocimiento y análisis de los factores que inciden en ella contempla un amplio espectro. en este capítulo se hace vuna exposición del marco teórico de la evolución histórica, identificando los puntos más críticos. se describe la sostenibilidad según la tipología, así como la problemática de los flujos de información. finalmente, hay una descripción de los indicadores clave de sostenibilidad en los distintos eslabones de la cadena de valor alimentaria |
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| Physical Description: | 584 páginas: ilu 24 x 16 cm |
| Bibliography: | incl. ref. |
| ISBN: | 9788492926163 |