Introducción a la ingeniería de los alimentos

Introducción a la ingeniería de los alimentos

Bibliografiska uppgifter
Övriga upphovsmän: Singh, R. Paul, Heldman, Dennis R.
Materialtyp: Bok
Språk:Spanish
Upplaga:2a ed.
Ämnen:
Ingenieria de los alimentos
Alimentos
Procesado de alimentos
Energía hidroeléctrica
Calor
Procesado termico
Envasado asepticos
Refrigeracion
Congelacion
Evaporacion
Psicrometria
Deshidratacion de alimentos
INGENIERIA QUIMICA
Beskrivning
Fysisk beskrivning:xiii, 551 páginas: ilu 28.5 cm
Bibliografi:incl. ref.
ISBN:9788420011240

Liknande verk