Introducción a la ingeniería de los alimentos

Introducción a la ingeniería de los alimentos

Бібліографічні деталі
Інші автори: Singh, R. Paul, Heldman, Dennis R.
Формат: Книга
Мова:Spanish
Редагування:2a ed.
Предмети:
Ingenieria de los alimentos
Alimentos
Procesado de alimentos
Energía hidroeléctrica
Calor
Procesado termico
Envasado asepticos
Refrigeracion
Congelacion
Evaporacion
Psicrometria
Deshidratacion de alimentos
INGENIERIA QUIMICA
Опис
Фізичний опис:xiii, 551 páginas: ilu 28.5 cm
Бібліографія:incl. ref.
ISBN:9788420011240

Схожі ресурси