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Introducción a la ingeniería de los alimentos
Detalles Bibliográficos
Outros autores:
Singh, R. Paul
,
Heldman, Dennis R.
Formato:
Libro
Idioma:
Spanish
Edición:
2a ed.
Subjects:
Ingenieria de los alimentos
Alimentos
Procesado de alimentos
Energía hidroeléctrica
Calor
Procesado termico
Envasado asepticos
Refrigeracion
Congelacion
Evaporacion
Psicrometria
Deshidratacion de alimentos
INGENIERIA QUIMICA
Existencias
Descripción
Table of Contents
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