Introducción a la ingeniería de los alimentos

Bibliografische gegevens
Andere auteurs:	Singh, R. Paul, Heldman, Dennis R.
Formaat:	Boek
Taal:	Spanish
Editie:	2a ed.
Onderwerpen:	Ingenieria de los alimentos Alimentos Procesado de alimentos Energía hidroeléctrica Calor Procesado termico Envasado asepticos Refrigeracion Congelacion Evaporacion Psicrometria Deshidratacion de alimentos INGENIERIA QUIMICA

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