Introducción a la ingeniería de los alimentos

Introducción a la ingeniería de los alimentos

Detaylı Bibliyografya
Diğer Yazarlar:	Singh, R. Paul, Heldman, Dennis R.
Materyal Türü:	Kitap
Dil:	Spanish
Edisyon:	2a ed.
Konular:	Ingenieria de los alimentos Alimentos Procesado de alimentos Energía hidroeléctrica Calor Procesado termico Envasado asepticos Refrigeracion Congelacion Evaporacion Psicrometria Deshidratacion de alimentos INGENIERIA QUIMICA

Benzer Materyaller

Deterioro de la vitamina C durante el proceso de deshidratación
Yazar:: Vintimilla Moscoso, Carmen

Frío industrial y doméstico en la conservación de los alimentos
Yazar:: Vochelle, Jean

Análisis de alimentos procesados etiquetados con contenido de sal y grasa que se expenden en supermercados de Cuenca. Octubre 2019 – marzo de 2020
Yazar:: Heredia González, Melanie Vanessa, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2020)

Sistema de información nutricional y recomendación de sustituciones saludables de productos procesados para la prevención de DMT2 en Cuenca
Yazar:: Herrera Galárraga, Víctor Enrique, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2023)

Concordancia del etiquetado nutricional de productos procesados y ultraprocesados de sabor dulce de tres supermercados de la ciudad de Cuenca con el RTE INEN 022 (2R). Cuenca, 2021
Yazar:: Morales Avilez, Diana Elizabeth
Baskı/Yayın Bilgisi: (2021)

Ingeniería de la industria alimentaria: Operaciones de procesados de alimentos /
Yazar:: Aguado Alonso, José
Baskı/Yayın Bilgisi: (2002)

Deshidratación de alimentos
Yazar:: Colina Irezabal, María Luisa

Deshidratación de alimentos
Yazar:: Colina Irezabal, María Luisa

Modelos teóricos para la deshidratación de alimentos
Yazar:: Rodas Albornoz, Mónica
Baskı/Yayın Bilgisi: (2014)

Deterioro de la vitamina C durante el proceso de deshidratación
Yazar:: Vintimilla Moscoso, Carmen, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2014)

Análisis y aplicación de la cocina y cocción al vacio en el sector de la gastronomía de la ciudad de Cuenca
Yazar:: Quinde Viscaino, Geovanny
Baskı/Yayın Bilgisi: (2013)

Modelos teóricos para la deshidratación de alimentos
Yazar:: Rodas Albornoz, Mónica

Determinación de la vida de estante de alimentos en refrigeradores bioactivos® y no frost®
Yazar:: Ordoñez Ramírez, José Geovanny, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2015)

Empleo del frío en la industria de la alimentación
Yazar:: Plank, Rudolf

Principios matemáticos del proceso térmico de alimentos

Manual de hidrología: el ciclo hidrológico

Estudio sobre la penetración de calor en arvejas enlatadas
Yazar:: Cardoso Martínez, Edgar Gustavo
Baskı/Yayın Bilgisi: (2014)

Relación del índice de masa corporal con el consumo de alimentos procesados, conocimientos sobre el etiquetado nutricional y la actividad física en adolescentes de la ciudad de Cuenca, en el periodo octubre 2021- marzo 2022
Yazar:: Cárdenas Álvarez, Andrea Karina
Baskı/Yayın Bilgisi: (2023)

Optimización del secado de fideos
Yazar:: Mariño Burgos, Gilberto R., ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2014)

Ciencia y tecnología de los alimentos
Yazar:: Madrid Vicente, Antonio

Ciencia y tecnología de los alimentos
Yazar:: Madrid Vicente, Antonio

Identificación de los tipos y composición química de Edulcorantes no calóricos presentes en confites, snacks y bebidas que se expenden en bares, tiendas y micromercados circundantes al Campus Central de la Universidad de Cuenca
Yazar:: Castro Siguencia, Wilmer Omar, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2023)

Aplicación de la técnica de deshidratación en hierbas, flores y frutas, para la elaboración de blends con té negro, té verde y té blanco
Yazar:: Supliguicha Cando, Marco Vinicio
Baskı/Yayın Bilgisi: (2017)

Diccionario de los alimentos /
Yazar:: Ávila Monteso, José O.
Baskı/Yayın Bilgisi: (1979)

El Hombre y sus alimentos
Yazar:: Muñoz, José E.

Introducción a la reología de los alimentos
Yazar:: Muller, H. G.

Las Operaciones de la ingeniería Química de los alimentos
Yazar:: Brennan, J. G. [et al.]

Fabricación de conservas alimenticias
Yazar:: Andés, Luis E.

Conservación de alimentos
Yazar:: Desrosier, Norman W.

Conservación de alimentos
Yazar:: Desrosier, Norman W.

Valoración económico-financiera y análisis del impacto socio-económico de la explotación de un negocio de elaboración y envasado de migas en Taberno
Yazar:: Martos Berbel, Daniel
Baskı/Yayın Bilgisi: (2020)

Aplicación de técnicas de deshidratación, fermentación y modos de cocción para la elaboración de productos con base en la uvilla
Yazar:: Aguilar Matute, Cynthia Lizbeth, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2022)

Estudio sobre la penetración de calor en arvejas enlatadas
Yazar:: Cardoso Martínez, Gustavo

Conservación química de los alimentos: sustancias, acciones, métodos
Yazar:: Luck, Erich

La ciencia de los alimentos de la A a la Z

Higiene y Toxicología de los alimentos
Yazar:: Hobbs, Betty C.

Eficiencia energética eléctrica para la industria de alimentos: guía práctica
Yazar:: Peña Jaramillo, José

Origen, composición y evolución del vino
Yazar:: Mareca Cortes, Ildefonso

Guías de alimentación: bases para su desarrollo en América Latina /
Yazar:: Bengoa, José
Baskı/Yayın Bilgisi: (1989)

Conservación de alimentos: manual práctico ilustrado /
Baskı/Yayın Bilgisi: (2008)