Introducción a la ingeniería de los alimentos

Bibliographische Detailangaben
Weitere Verfasser:	Singh, R. Paul, Heldman, Dennis R.
Format:	Buch
Sprache:	Spanish
Ausgabe:	2a ed.
Schlagworte:	Ingenieria de los alimentos Alimentos Procesado de alimentos Energía hidroeléctrica Calor Procesado termico Envasado asepticos Refrigeracion Congelacion Evaporacion Psicrometria Deshidratacion de alimentos INGENIERIA QUIMICA

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