Introducción a la ingeniería de los alimentos

Opis bibliograficzny
Kolejni autorzy:	Singh, R. Paul, Heldman, Dennis R.
Format:	Książka
Język:	Spanish
Wydanie:	2a ed.
Hasła przedmiotowe:	Ingenieria de los alimentos Alimentos Procesado de alimentos Energía hidroeléctrica Calor Procesado termico Envasado asepticos Refrigeracion Congelacion Evaporacion Psicrometria Deshidratacion de alimentos INGENIERIA QUIMICA

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