Control de calidad analítico de quesos frescos que se expenden en los supermercados de la ciudad de Cuenca

Control de calidad analítico de quesos frescos que se expenden en los supermercados de la ciudad de Cuenca

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Control microbiológico y bromatológico de quesos frescos basado en normas INEN. En nuestros estudios concluimos: El 80de muestras analizadas superan el límite establecido para S. Aureus; el 10de las mismas sobrepasan la cifra exigida para E. coli; el 44excede el valor máximo exigido para mohos y lev...

Bibliografski detalji
Daljnji autori:	Cárdenas B., Fanny (coautor), Pesántez C., Indira (coautor), Torres E., Diana (coautor)
Format:	Disertacija Knjiga
Jezik:	Spanish
Teme:	Bromatologia Quesos Control de calidad Tesis en bioquimica y farmacia Microbiología

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Bromatología
od: Montes, Adolfo Leandro

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