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| LEADER |
00000cam a2200000 a 4500 |
| 001 |
TBQ-303 |
| 003 |
Ucuenca |
| 005 |
20230308191835.0 |
| 008 |
000000|1986 ||||||||r|||||||||||spa|| |
| 040 |
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|b spa
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| 041 |
1 |
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|a es
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| 082 |
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|a .
|c TBQ-303
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| 245 |
1 |
1 |
|a Análisis físico químico y bacteriológico de leches pasteurizadas expendidas en la ciudad de Cuenca
|c Verónica Goyo C., Edwin Astudillo S.y Hermel Salinas M.. Director Eduardo Sánchez S´.
|h dact
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| 264 |
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|a Cuenca
|c 1986
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| 300 |
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|a 160 páginas:
|b ilu
|c 29 cm
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| 502 |
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|a Doctor en Bioquímica y Farmacia
|b Universidad de Cuenca
|c qui
|d Sánchez Sánchez, Eduardo, dir.
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| 504 |
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|a incl. ref.
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| 520 |
3 |
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|a La leche por constituir un alimento de gran valor nutritivo y amplio consumo, debe ser sometida a un control diario, para asegurar su óptima calidad. Por ello hemos visto la necesidad de realizar este trabajo con miras a detectar posibles adulteraciones en cada una de las marcas de leche pasteurizadas, expendidas en el mercado local. Los análisis bromatológicos y bacteriológicos de las marcas: Avelina, Blanca Aurora, Lechera, Europea, Nutri leche, Vita-Lac, afirman que ninguna de estas cumplen con los requisitos dados por el INEN. La marca Blanca Aurora, es considerada de buena calidad y recomendada para el consumo
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| 650 |
1 |
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|a Analisis bromatologico
|9 131799
|
| 650 |
1 |
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|a Control de calidad
|9 7340
|
| 650 |
1 |
|
|a Leche pasteurizada
|9 131800
|
| 650 |
|
|
|a Tesis en bioquimica y farmacia
|9 126683
|
| 650 |
1 |
0 |
|a Rebelión
|9 675
|
| 700 |
1 |
|
|a Goyo C., Verónica
|9 131801
|
| 700 |
1 |
|
|a Astudillo S., Edwin.
|9 131802
|
| 700 |
1 |
|
|a Salinas M., Hermel
|e coautor
|9 131803
|
| 852 |
|
|
|a UC-CDJBV
|f Donación
|l 1
|m Limitada
|p 00000000
|t TQ-619
|b 1
|d CDRC
|e CDRC
|g CUARTO PISO (SECCION TESIS)
|z 0000-00-00
|
| 942 |
|
|
|c TS
|2 ddc
|z lucia.mora@ucuenca.edu.ec
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| 999 |
|
|
|c 77558
|d 77558
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