Estudio bromatológico de diferentes variedades de la tuna o higo chumbo opuntia S. páginas:
El análisis de la tuna se realizó con el objeto de encontrar el valor nutritivo de cuatro variedades de tunas comunes y de una de exportación y ver cual de ellas es la mas recomendable. Por la gran cantidad de humedad y a pesar de que su valor nutritivo es pequeño, sin embargo tiene aplicaciones ter...
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| Formato: | Tese Livro |
| Idioma: | Spanish |
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| Resumo: | El análisis de la tuna se realizó con el objeto de encontrar el valor nutritivo de cuatro variedades de tunas comunes y de una de exportación y ver cual de ellas es la mas recomendable. Por la gran cantidad de humedad y a pesar de que su valor nutritivo es pequeño, sin embargo tiene aplicaciones terapéuticas y cosmetológicas sobre todo por su contenido de pectina. Como una recomendación final diremos que la tuna común y la tuna para exportación son igualmente nutritivas y pueden ser igualmente utilizadas |
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| Descrição Física: | 140 páginas: tab 29,5 cm |
| Bibliografia: | incl. ref. |