Investigación de colorantes en alimentos para niños

Investigación de colorantes en alimentos para niños

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La coloración que ofrecen los alimentos elaborados en forma artificial puede traer consigo graves trastornos relacionados con la toxicidad de aquellos cuyo uso ha sido restringido. En esta tesis se relaciona la Química, Bromatología y Toxicología, de los pigmentos tanto permitidos como no permitidos...

Fuld beskrivelse

Bibliografiske detaljer
Andre forfattere:	Uguña Rosas, Vilma Amanda (coautora), Reinoso Padilla, Hernán Arturo (coautor), Herrera Vélez, Angel Mecías (coautor)
Format:	Thesis Bog
Sprog:	Spanish
Fag:	Toxicología Bromatologia Alimentos Colorantes naturales Colorantes artificiales Tesis en bioquimica y farmacia

Lignende værker

Investigación de colorantes en alimentos para niños
af: Uguña Rosas, Vilma Amanda, et al.
Udgivet: (2014)

Determinación de colorantes artificiales utilizados en bocaditos de maíz vendidos en la ciudad de Cuenca
af: Vintimilla Ordóñez, Juan Andrés
Udgivet: (2014)

Determinación de colorantes artificiales utilizados en bocaditos de maíz vendidos en la ciudad de Cuenca
af: Vintimilla Ordóñez, Juan Andrés

Investigación de colorantes sintéticos en alimentos
af: Mercado Sanabria, Diego
Udgivet: (2014)

Investigación de colorantes sintéticos en alimentos
af: Mercado Sanabria, Diego

Extracción del colorante a partir de beta vulgaris
af: Mogrovejo, Carmita, et al.
Udgivet: (2019)

Análisis bacteriológico de las bebidas de consumo humano en la ciudad de Cuenca
af: Andrade M., Eugenia

Análisis bromatológico de los alimentos balanceados elaborados en la ciudad de Cuenca
af: Leta Nivicela, Rosa

Artesanías de América

Comparaciones bromatológicas y valoración nutricional de dos especies vegetales de importancia en la región: granadilla passiflora ligularis y pasiflora spáginas:, taxo (tacsonia tripartita, tacsonia mollísima y tacsonia manicata)
af: Jiménez Vivanco, Juan

Alternativas de aprovechamiento de colorantes vegetales y sus posibilidades tintóreas en una fibra textil: La cabuya
af: Zamora Orellana, Javier Patricio

Preparación y aplicación de algunos colorantes azoicos
af: Astudillo Mora, Lauro Eduardo
Udgivet: (2018)

La Química de las materias colorantes naturales
af: Mayer, Fritz

Determinantes de colorantes alimentarios en productos alimenticios del mar.
af: López Gutiérrez, Noelia
Udgivet: (2011)

Estudio bromatológico de la guayaba psidium S. páginas:
af: Andrade Bojorque, Zonia

Extracción del colorante a partir de Beta Vulgaris

Desarrollo de un colorante y saborizante de Rubus glaucus por maceración en frío para su posterior análisis fitoquímico, de estabilidad y sensorial
af: Crespo Donoso, Andrés Patricio
Udgivet: (2020)

Control de calidad de las pastas alimenticias
af: Chasi A., Clara

Estudio bromatológico de diferentes variedades de la tuna o higo chumbo opuntia S. páginas:
af: Rodríguez Arellano, Edith

Estudio del poder alimenticio del chocho (Lupinus Albus L.)
af: Carrión Torres, Lucía

Elaboración de jarabe de plátano con alto contenido en fructosa mediante un proceso enzimático a partir del plátano de rechazo
af: Argüello Moreno, Sylvia Raquel

Análisis bromatológico de los distintos constituyentes del huevo
af: Muñoz Peñafiel, Juan R.

Extracción del colorante a partir de Beta Vulgaris
af: Mogrovejo Paute, Carmita, et al.
Udgivet: (2014)

En el reino de la química
af: Roggersdorf, Wilhelm

Alternativas de aprovechamiento de colorantes vegetales y sus posibilidades tintóreas en una fibra textil: La cabuya
af: Zamora Orellana, Javier Patricio
Udgivet: (2014)

Análisis físicoquímico y nutricional de los jugos artificiales
af: Barros Pesántez, María Gabriela

Preparación y aplicación de algunos colorantes azoicos
af: Astudillo Mora, Lauro Eduardo

Estudio bromatológico y bacteriológico de sopas deshidratadas de consumo local

Aprovechamiento del epicarpio de piña para la elaboración de vinagre
af: Heredia Puma, Eugenia

Estudio bromatológico de la salsa de tomate que se produce en la ciudad de Cuenca
af: Ayala Mata, Fanny Cecilia

Calidad bromatológica y microbiológica del dulce de leche sin registro sanitario en cinco puestos de expendio de manera ambulante en el mercado feria libre de la ciudad de Cuenca
af: Baculima Gutiérrez, Gabriela Soledad

Comparaciones bromatológicas y valor nutricional de tres especies vegetales de importancia en la región: uvilla physalis peruviana, pepino dulce solunum muricatum, cañaro erythrina umbrosa
af: Moscoso V., María

Investigación de metanol en bebidas alcohólicas
af: Avalos V., Vilma

Investigación del contenido de vitamina C., Hidratos de carbono y colorantes artificiales en gelatinas y jugos artificiales en polvo
af: Arízaga Polo, Sonia

Extracción de aceite de la cucurbita pepo, L. por solvente
af: Sanmartín C., César A.

Estudio bromatológico del erythrina umbrosa H.B.K. (cáñaro)
af: Parra Albarracín, Isaac

Análisis bromatológico del garbanzo
af: Ortiz Reino, Luis

Estudio bromatológico del maní de árbol que se produce en la provincia de Zamora Chinchipe
af: Ochoa A., Heriberto

Análisis bromatológico de las diferentes variedades de patatas cultivadas en la zona
af: Galarza González, Jorge

Análisis bromatológico de las diferentes variedades de arroz que se cultivan en la provincia del Guayas
af: Monsalve Astudillo, Gladys