Reducción o eliminación de microorganismos en alimentos con el uso de microondas

Reducción o eliminación de microorganismos en alimentos con el uso de microondas

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Este trabajo pretende demostrar la reducción o eliminación de bacterias aerobias mesófilas, viables, termófilas y termodóricas en los alimentos propuestos [leche, salchicha, mortadela, jamón, culantro y perejil], además la eliminación de microorganismos patógenos como: Coliformes y Salmonella, media...

書誌詳細
その他の著者:	Crespo Torres, Erika (coautora), Rodríguez Heras, Diana (coautora)
フォーマット:	学位論文図書
言語:	Spanish
主題:	Microondas Leche Salchicha Mortadela Jamon Culantro Perejil Tesis en bioquimica y farmacia Bacteriología

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