Reducción o eliminación de microorganismos en alimentos con el uso de microondas

Reducción o eliminación de microorganismos en alimentos con el uso de microondas

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Este trabajo pretende demostrar la reducción o eliminación de bacterias aerobias mesófilas, viables, termófilas y termodóricas en los alimentos propuestos [leche, salchicha, mortadela, jamón, culantro y perejil], además la eliminación de microorganismos patógenos como: Coliformes y Salmonella, media...

书目详细资料
其他作者:	Crespo Torres, Erika (coautora), Rodríguez Heras, Diana (coautora)
格式:	Thesis 图书
语言:	Spanish
主题:	Microondas Leche Salchicha Mortadela Jamon Culantro Perejil Tesis en bioquimica y farmacia Bacteriología

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