Reducción o eliminación de microorganismos en alimentos con el uso de microondas
Este trabajo pretende demostrar la reducción o eliminación de bacterias aerobias mesófilas, viables, termófilas y termodóricas en los alimentos propuestos [leche, salchicha, mortadela, jamón, culantro y perejil], además la eliminación de microorganismos patógenos como: Coliformes y Salmonella, media...
| Muut tekijät: | , |
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| Aineistotyyppi: | Opinnäyte Kirja |
| Kieli: | Spanish |
| Aiheet: |