Reducción o eliminación de microorganismos en alimentos con el uso de microondas
Este trabajo pretende demostrar la reducción o eliminación de bacterias aerobias mesófilas, viables, termófilas y termodóricas en los alimentos propuestos [leche, salchicha, mortadela, jamón, culantro y perejil], además la eliminación de microorganismos patógenos como: Coliformes y Salmonella, media...
| その他の著者: | , |
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| フォーマット: | 学位論文 図書 |
| 言語: | Spanish |
| 主題: |