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| LEADER |
00000cam a2200000 a 4500 |
| 003 |
Ucuenca |
| 005 |
20230308192115.0 |
| 008 |
000000|2000 ec ||||||||r|||||||||||spa|| |
| 040 |
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|b spa
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| 041 |
0 |
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|a es
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| 082 |
1 |
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|a .
|c TBQ-334
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| 100 |
1 |
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|a Plaza Ch. Sandra
|9 228485
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| 245 |
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|a Control analítico de lo yogures más consumidos en la ciudad de Cuenca
|c Sandra Plaza Ch. y Martha Campoverde M., directora Adelina Astudillo Machuca
|h dact
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| 264 |
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|a Cuenca
|c 2000
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| 300 |
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|a 110 páginas:
|b tab
|c 30 cm
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| 502 |
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|a Doctor en Bioquímica y Farmacia
|b Universidad de Cuenca
|c qui
|d Astudillo Machuca, Adelina, dir.
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| 504 |
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|a incl. ref.
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| 520 |
3 |
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|a El yogurt forma parte de la alimerntación humana desde la antigüedad especialmente para los pueblos orientales. En los paises occidentales el uso de leches fermentadas se extendio a principios del siglo debido a los efectos beneficiosos para la salud, entre ellos el que se refiere a la prolongación de la vida ya que según estudios realizados, las causas de envejeciento fueron atribuidas entre otras a las ptrefacciones intestinales. Debido a ala importancia que se da al yogur en la dieta se debe mencionar que su calidad dependerá de la leche utilizada en su elaboracion.
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| 650 |
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0 |
|a Yogures
|9 228486
|
| 650 |
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0 |
|a Control analitico
|9 228487
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| 650 |
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0 |
|a Leche fermentada
|9 135004
|
| 650 |
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0 |
|a Tesis en bioquimica y farmacia
|9 126683
|
| 700 |
1 |
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|a Campoverde M., Martha
|9 228488
|
| 852 |
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|a UC-CDJBV
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| 942 |
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|c TS
|2 ddc
|r nube.salto@ucuenca.edu.ec
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| 999 |
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|c 78372
|d 78372
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