Elaboración de la cerveza de maíz chicha de jora utilizando variedades de maíz seco procedentes de la región Austral del Ecuador
La presente investigación tiene como objetivo primordial estructurar y optimizar una metodología adecuada para la elaboración de una de las bebidas más nutritivas y consumidas en la Zona Austral, siendo necesario determinar una forma apropiada para su germinación, el tipo de fermentación óptima y ad...
| मुख्य लेखक: | |
|---|---|
| अन्य लेखक: | |
| स्वरूप: | थीसिस पुस्तक |
| भाषा: | Spanish |
| विषय: |