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| LEADER |
00000cam a2200000 a 4500 |
| 003 |
Ucuenca |
| 005 |
20230308192209.0 |
| 008 |
003120|2002 ec |||||r|||||||||||spa|| |
| 040 |
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|b spa
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| 041 |
1 |
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|a es
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| 082 |
1 |
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|a .
|c TBQ-419
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| 100 |
1 |
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|a Ortiz Serpa, Estrella
|9 134809
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| 245 |
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|a Estudio comparativo por zonas de leche cruda receptada en Lácteos San Antonio
|c Estrella Alexandra Ortiz Serpa, director Eduardo Sánchez Sánchez
|h dact
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| 264 |
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|a Cuenca
|c 2002
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| 300 |
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|a 145 páginas:
|b ilu
|c 29,5 cm
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| 502 |
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|a Doctor en Bioquímica y Farmacia
|b Universidad de Cuenca
|c qui
|d Sánchez Sánchez, Eduardo, dir.
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| 504 |
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|a incl. ref.
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| 520 |
3 |
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|a Al analizar la leche cruda bromatológicamente por zonas estamos dando opción a establecer parámetros para poder basarnos en la recepción de leche cruda en la fábrica Lácteos San Antonio al garantizar calidad en la materia prima primero garantizamos calidad en el producto final. En esta tesis se analiza acidez en grados Dornic, punto microscópico, neutralizantes, cloruros, peróxido, mastitis clasificando a los proveedores por zonas para facilitar el estudio
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| 650 |
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|a Lacteos san antonio
|9 134810
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| 650 |
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|a Leche
|9 1035
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| 650 |
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|a Lacteos
|9 34701
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| 650 |
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|a Tesis en bioquimica y farmacia
|9 126683
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| 852 |
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|a UC-CDJBV
|f Donación
|l 1
|m Limitada
|p 20031200
|t TQ-773
|b 1
|d CDRC
|e CDRC
|g CUARTO PISO (SECCION TESIS)
|z 2003-31-20
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| 942 |
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|c TS
|2 ddc
|r jenny.perez@ucuenca.edu.ec
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| 999 |
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|c 78621
|d 78621
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