| Samenvatting: | Se planteó la organización de una unidad de seguridad e higiene laboral, se determinó la responsabilidad del equipo de personas que trabajan, creando una política de seguridad, se determinaron métodos de como realizar las inspecciones de seguridad y de como llevar los registros de accidentes y riesgos laborales, posteriormente se realizó un estudio de los riesgos presentes en la Planta la Europea, analizando los factores de ruido, iluminación, estrés térmico, equipos de protección personal, planteando medidas de corrección. Se incluye hábitos de manufactura e higiene para empresas alimentarias.
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