Elaboración de leche fermentada de soya
Mediante este estudio se obtiene la leche de soya, la cual al ser posteriormente fermentada y edulcorada, se usa como un alimento alternativo al yogurth convencional. Además se realiza un análisis bromatológico de microconstituyentes que nos permiten evaluarlo con relación al yogurth convencional, t...
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| その他の著者: | |
| フォーマット: | 学位論文 図書 |
| 言語: | Spanish |
| 主題: |
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