Obtención del ácido cítrico a partir de derivados de caña de azúcar por método sumergido

El ácido cítrico es un ácido tribásico que se lo obtiene en forma sintética a partir de la glicerina. Wehmen en 1893 estableció que podía ser obtenido como un metabólito producido por hongos y utilizando para ello como fuente de carbono, la sacarosa. El ácido cítrico se encuentra en la naturaleza en...

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書目詳細資料
主要作者: Abad Terán, Mónica Eulalia
其他作者: García Alvear, Nancy Beatriz
格式: Thesis 圖書
主題: