Obtención del ácido cítrico por método bioquímico a partir de la sacarosa

Obtención del ácido cítrico por método bioquímico a partir de la sacarosa

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La obtención del ácido cítrico por fermentación en escala comercial ha constituido un gran progreso dentro del campo microbiológico. El ácido cítricofue aislado por Scheele del zumo de limón en forma de sólido cristalizado. Se encuentra como constituyente natural de las frutas cítricas, piña america...

Fuld beskrivelse

Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Molina Calle, Galo
Format:	Thesis Bog
Sprog:	Spanish
Fag:	Acido citrico Análisis bioquímico Sacarosa Tesis en quimica y farmacia

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