Obtención del ácido glutámico a partir de harinas nacionales
El ácido glutámico que fue químicamente precisado y reconocido por RTThausen 1866 aislándolo del gluten. Ha sido estudiado como componente de muchas de las proteínas biológicamente más completas, el ácido glutámico es uno de los AA más extendidas en los mejores tipos de proteínas, es lo que se denom...
| Autor principal: | |
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| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
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