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| LEADER |
00000cam a2200000 a 4500 |
| 003 |
Ucuenca |
| 005 |
20230308192247.0 |
| 008 |
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| 040 |
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|b spa
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| 041 |
0 |
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|a es
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| 082 |
1 |
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|a .
|c TBQ-73
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| 100 |
1 |
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|a Ordóñez páginas:, Livia
|9 246992
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| 245 |
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|a Análisis bromatológico de las diferentes variedades de fréjol Phaseolus Vulgaris que se cultivan en la provincia del Azuay
|c Livia Ordóñez P. Director José Orellana Solano
|h dact
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| 264 |
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|a Cuenca
|c 1969
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| 300 |
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|a 99 páginas:
|b ilu
|c 30 cm
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| 502 |
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|a Doctor en Bioquímica y Farmacia
|b Universidad de Cuenca
|c qui
|d Orellana Solano, José, dir.
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| 504 |
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|a incl. ref.
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| 520 |
3 |
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|a El fréjol (Phaseolus vulgaris), es de indiscutible importancia por su función de complemento de la alimentación humana. En el Ecuador, el fréjol o poroto, es cultivado en todas las provincias de la Sierra y en muchas de la Costa y el Oriente, aún cuando la producción no sea suficiente para cubrir el consumo total del país. Hay dos clases de fréjol que son: los enanos y los de enrame. El fréjol es rico en minerales como hierro, calcio y fósforo, su inconveniente es su alto contenido de fibra, presenta también un alto contenido de proteínas, razón suficiente para considerarlo y clasificarlo dentro del grupo de alimentos plásticos.
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| 650 |
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|a Analisis bromatologico
|9 131799
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| 650 |
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|a Bromatologia
|9 32984
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| 650 |
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|a Frejol
|9 79575
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| 650 |
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|a Phaseolus vulgaris
|9 135379
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| 650 |
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|a Tesis en bioquimica y farmacia
|9 126683
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| 650 |
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0 |
|a Provincia del Azuay
|9 657
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| 852 |
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|a UC-CDJBV
|f Donación
|l 1
|m Limitada
|p 19690000
|q 1,00
|b 1
|d CDRC
|e CDRC
|g ESTANTERIA CERRADA
|z 1969-90-00
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| 942 |
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|c TS
|2 ddc
|r lourdes.naula@ucuenca.edu.ec
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| 999 |
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|c 78821
|d 78821
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