| Samenvatting: | El estómago es una bolsa extensible; las células que lo forman son de tres tipos: Las células pépticas producen pepsina, las células parietales producen ácido clorhídrico y las células coliformes producen un moco que protege la mucosa del estómago. El estómago además produce lipasa y renina. Por secreción gástrica se entiende la liberación a la luz del órgano de todo el jugo gástrico, entendiéndose agua, electrolitos, moco, además de enzimas y ácido clorhídrico. Las células del estómago que producen ácido y pepsina pueden ser estimuladas por mecanismos psíquicos y nervios
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