Determinación cualitativa y cuantitativa de conservantes en mermeladas

Determinación cualitativa y cuantitativa de conservantes en mermeladas

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Debido a que la producción de mermelada está condicionada a las épocas de recolección de frutos y al consumo del producto final es necesario tomar medidas para evitar daños durante el tiempo que permanezca almacenado en la fábrica y en los lugares de expendio. El empleo de conservantes químicos es m...

Descripció completa

Dades bibliogràfiques
Autor principal:	Luna M., María Beatriz
Format:	Thesis Llibre
Matèries:	Alimentos Conservas Mermeladas Tesis en bioquimica y farmacia

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