Estudio bromatológico y bacteriológico de sopas deshidratadas de consumo local

Estudio bromatológico y bacteriológico de sopas deshidratadas de consumo local

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Las sopas deshidratadas o sopas-cremas deshidratadas, son productos elaborados en tal forma que se requiere solamente la adición de agua y calentamiento o cocción relativamente corta para su preparación. El estudio bromatológico comprende la determinación de: Humedad, cenizas, extracto etéreo, hidra...

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Библиографические подробности
Другие авторы:	Pacurucu S., Eulalia, Ibarra I., Margarita
Формат:	Диссертация ‌
Язык:	Spanish
Предметы:	Bromatologia Sopas deshidratadas Tesis en bioquimica y farmacia Bacteriología

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