Estudio bromatológico y bacteriológico de sopas deshidratadas de consumo local
Las sopas deshidratadas o sopas-cremas deshidratadas, son productos elaborados en tal forma que se requiere solamente la adición de agua y calentamiento o cocción relativamente corta para su preparación. El estudio bromatológico comprende la determinación de: Humedad, cenizas, extracto etéreo, hidra...
| अन्य लेखक: | , |
|---|---|
| स्वरूप: | थीसिस पुस्तक |
| भाषा: | Spanish |
| विषय: |