Determinación de estafilococos y grupo coliforme en carnes cocidas que se expenden en la Ciudad de Cuenca

Determinación de estafilococos y grupo coliforme en carnes cocidas que se expenden en la Ciudad de Cuenca

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Al ser la carne un alimento fundamental en la nutrición humana por proporcionar buena cantidad de proteína, grasas, carbohidratos, minerales, debe prestársela mucha atención pues su consumo es muy grande en nuestros pueblos y al no presentar las condiciones adecuadas en cuanto a calidad puede ser ca...

Fuld beskrivelse

Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Abril A., Juan Teodoro
Andre forfattere:	Andino R., Gerardo Ramón
Format:	Thesis Bog
Fag:	Analisis de alimentos Productos Alimentos Tesis en bioquimica y farmacia

Lignende værker

Determinación de estafilococos y grupo coliforme en carnes cocidas que se expenden en la Ciudad de Cuenca
af: Abril A., Juan Teodoro, et al.
Udgivet: (2014)

Determinación del índice de salmonella en carne cruda de pollo
af: Pesántez D., Mónica

Elaboración de productos cárnicos

Determinación de macronutrientes en los panes más consumidos de Cuenca
af: Cando Naula, Adriana Betsabeth

Microbiología de los alimentos vegetales
af: Müller, Gunther

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Recuento estándar en placa a nivel de mortadela en Cuenca
af: Bustamante, Ximena

Análisis comparativo y su valor nutritivo de las diversas carnes que se expenden en los mercados de nuestra localidad
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Aditivos e ingredientes: como coadyuvantes de la Kutter, emulgentes y estabilizadores de productos cárnicos
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Determinación de coliformes fecales y escherichia coli en la desinfección de prensas y producto terminado como puntos críticos en la elaboración de quesos en la planta de Lácteos la Europea
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Elaboración de chocolates y bombones: estudio del cacao y examen de sus distintas calidades elaboración del cacao en polvo y la manteca de cacao, chocolate bombones de chocolate
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Métodos modernos de análisis de alimentos
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Empacado de alimentos
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Ciencia de los alimentos: bioquímica, microbiología, procesos, productos

Normas para el exámen de los productos lácteos

Posibles variaciones en la concentración de colesterol en carnes y huevos de gallina por efecto del ácido ascórbico añadido a la dieta
af: Berrezueta B., Nelly

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Determinación de macronutrientes en alimentos preparados con cárnicos y pescados más consumidos en la ciudad de Cuenca
af: Apuparo Chamba, Teresa Elizabeth

Indice de mastitis subclínica en la parroquia Tarqui cantón Cuenca
af: Bravo A., Carmita Edith

Control microbiológico de las carnes rojas crudas como materia prima para embutidos
af: Izquierdo Molina, Anita Catalina

Análisis bromatológico de productos finos de charcutería que se consumen en la ciudad de Cuenca
af: Salazar páginas:, Nelly

Taller de carne
af: Paltrinieri, Gaetano

Estudio microbiológico de cinco marcas de agua de mesa sin gas que se expenden en la ciudad de Cuenca

Determinación de la concentración de magnesio en algunos alimentos consumidos en el Azuay
af: González Arteaga, Antonio

Determinación del índice de salmonella en carne cruda de pollo
af: Pesántez D., Mónica, et al.
Udgivet: (2014)

Valor nutritivo de los tipos de chocolates de mayor consumo local
af: Inga L., Rina

Valor alimenticio de la soya y derivados y su aplicación en nutrición
af: Regalado Rojas, Diana

Análisis bacteriológico de las bebidas de consumo humano en la ciudad de Cuenca
af: Andrade M., Eugenia

Elaboración de productos lácteos /
Udgivet: (2001)

La carne: las 125 mejores recetas para prepararla /
af: Bernard de Ferrer, Genoveva
Udgivet: (1958)

Elaboración de frutas y hortalizas

Estudio sobre el valor nutritivo y posibles utilidades en alimentación humana del amaranthus spp ataco o sangorache
af: Coronel, Rosa

Control químico y bacteriológico de bebidas gaseosas producidas en la ciudad de Cuenca
af: León S., Jorge

Examen bacteriológico de quesos
af: Aguilar, Ruth

Propiedades termodinámicas relacionadas con el agua constitutiva de alimentos
af: Alvarado, Juan de Dios

Determinación de coliformes fecales y escherichia coli en la desinfección de prensas y producto terminado como puntos críticos en la elaboración de quesos en la planta de Lácteos La Europea
af: Reino Ocampo, Rodrigo Xavier
Udgivet: (2014)

El Sistema de diseño de productos
af: Goslin, Lewis N.