Determinación de estafilococos y grupo coliforme en carnes cocidas que se expenden en la Ciudad de Cuenca
Al ser la carne un alimento fundamental en la nutrición humana por proporcionar buena cantidad de proteína, grasas, carbohidratos, minerales, debe prestársela mucha atención pues su consumo es muy grande en nuestros pueblos y al no presentar las condiciones adecuadas en cuanto a calidad puede ser ca...
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