Optimización de un equipo ahumado
Se estudia los pasos a seguir para construir y optimizar un ahumandor. Se describe las generalidades y la tecnología del ahumador, se analiza los diferentes tipos de ahumadores, se elige el más conveniente, se diseña se construye y se procede a realizar diferentes ensayos en tres tipos de carne con...
| Autor principal: | |
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| Format: | Thesis Llibre |
| Idioma: | Spanish |
| Matèries: |
| Sumari: | Se estudia los pasos a seguir para construir y optimizar un ahumandor. Se describe las generalidades y la tecnología del ahumador, se analiza los diferentes tipos de ahumadores, se elige el más conveniente, se diseña se construye y se procede a realizar diferentes ensayos en tres tipos de carne con la finalidad de optimizar el equipo |
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| Descripció física: | 104 páginas: ilu 29 cm |