Utilización de mejoras para la obtención de masas panarias fermentadas y pastas
Estudio de los diferentes aditivos utilizados en harinas para optimizar la fabricación de pan y pastas. Estudio y clases de aditivos usados en harinas que son permitidas por las normas del INEN y Panamericanas y sus límites admisibles. Estudio del trigo, propiedades, clases, estudio de las harinas,...
প্রধান লেখক: | |
---|---|
বিন্যাস: | গবেষণাপত্র গ্রন্থ |
ভাষা: | Spanish |
বিষয়গুলি: |