Estudio y procesamiento para la elaboración de Trucha en Escabeche
Expone una idea clara de los diferentes procesos y operaciones que se van a seguir para el proceso del enlatado de la trucha en escabeche. Se analiza el tratamiento, acondicionamiento del pescado, preparación del líquido de gobierno, esterilizador, control de calidad del producto terminado.
| 第一著者: | |
|---|---|
| フォーマット: | 学位論文 図書 |
| 言語: | Spanish |
| 主題: |
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