Elaboración de mortadelas utilizando carne de caballo como materia prima principal
Se realiza un estudio investigativo para elaborar mortadela de carne de caballo, ya que esta carne tiene propiedades excepcionales y su disponibilidad es grande. Se detalla las características de la materia prima, procedimiento para la fabricación de la mortadela, se suministran recetas con variació...
| 主要作者: | |
|---|---|
| 格式: | Thesis 圖書 |
| 語言: | Spanish |
| 主題: |