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| LEADER |
00000cam a2200000 a 4500 |
| 001 |
TQ-85 |
| 003 |
Ucuenca |
| 005 |
20240104062655.0 |
| 008 |
988000|1988 ||||||||r|||||||||||spa|| |
| 040 |
|
|
|b spa
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| 041 |
1 |
|
|a es
|
| 082 |
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|a .
|c TQ-85
|
| 100 |
1 |
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|a Vicuña F., Manuel E.
|9 136328
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| 245 |
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|
|a Mejoramiento del proceso de producción y la calidad de la panela en la zona de Yunguilla
|c Manuel E. Vicuña F. Director Virgilio Espinosa Vázquez
|h dact
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| 264 |
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|
|a Cuenca
|c 1988
|
| 300 |
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|a 126 páginas:
|b ilu
|c 30 cm
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| 502 |
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|a Ingeniero Quimico
|b Universidad de Cuenca
|c qui
|d Espinoza Vázquez, Virgilio, dir.
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| 520 |
3 |
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|a El objetivo es el de presentar alternativas técnicas para mejorar la producción y la calidad de la panela en el Valle de Yunguilla. Se hace estudios de la fabricación tradicional de la panela, métodos analíticos, recomendados en la fabricación, sugerencias para mejorar el proceso de producción y calidad de la panela.
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| 650 |
|
0 |
|a Alimentos
|9 1022
|
| 650 |
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|a Panela
|9 135129
|
| 650 |
|
|
|a Tecnicas de calidad
|9 136215
|
| 650 |
|
|
|a Tesis en ingenieria quimica
|9 1049
|
| 852 |
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|
|a UC-CDJBV
|f Donación
|l 1
|m Limitada
|p 19880000
|q 1,00
|t TQ-404
|b 1
|d CDRC
|e CDRC
|g CUARTO PISO (SECCION TESIS)
|z 1988-80-00
|
| 942 |
|
|
|c TS
|2 ddc
|
| 999 |
|
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|c 79213
|d 79213
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