Faenamiento e higienización en el Camal Municipal de Azogues
Realiza un estudio de las técnicas de faenamiento, higienización y características de la carne; así como también del equipo para la limpieza del camal
| Hovedforfatter: | |
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| Format: | Thesis Bog |
| Sprog: | Spanish |
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| Summary: | Realiza un estudio de las técnicas de faenamiento, higienización y características de la carne; así como también del equipo para la limpieza del camal |
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| Fysisk beskrivelse: | 176 páginas: ilu 30 cm |