Faenamiento e higienización en el Camal Municipal de Azogues
Realiza un estudio de las técnicas de faenamiento, higienización y características de la carne; así como también del equipo para la limpieza del camal
| 第一著者: | |
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| フォーマット: | 学位論文 図書 |
| 言語: | Spanish |
| 主題: |
| 要約: | Realiza un estudio de las técnicas de faenamiento, higienización y características de la carne; así como también del equipo para la limpieza del camal |
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| 物理的記述: | 176 páginas: ilu 30 cm |