Análisis bromatológico del garbanzo
Indica generalidades de la planta y condiciones de cultivo. Luego hace los análisis respectivos de: Agua, almidón, materias nitrogenadas, materias grasas, celulosa y cenizas. Además analiza los componentes minerales de las cenizas. Luego hace un estudio comparativo del valor nutritivo del garbanzo c...
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| Format: | Thesis Book |
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