Estudio bromatológico del maní de árbol que se produce en la provincia de Zamora Chinchipe

Estudio bromatológico del maní de árbol que se produce en la provincia de Zamora Chinchipe

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Hace una clasificación botánica de la planta y determinación de la familia a la que pertenece, además indica nociones sobre la forma de cultivar el fruto. Sobre el análisis propiamente dicho determina el porcentaje de corteza, su humedad, cenizas, hidratos de carbono, residuo insoluble, materias nit...

Descripció completa

Dades bibliogràfiques
Autor principal:	Ochoa A., Heriberto
Format:	Thesis Llibre
Matèries:	Bromatologia Mani Alimentos Tesis en quimica industrial

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