Estudio bromatológico de la harina de la fábrica Primosa
El análisis bromatológico de esta harina [Fábrica Primosa] se ve complementado con un estudio botánico del trigo por ser la fuente principal de la cual se elaboran las harinas. Luego para realizar el análisis bromatológico se determinan propiedades tales como: humedad, cenizas, gluten, acidez, mate...
| Hoofdauteur: | |
|---|---|
| Formaat: | Thesis Boek |
| Onderwerpen: |