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| LEADER |
00000cam a2200000 a 4500 |
| 003 |
Ucuenca |
| 005 |
20240104062656.0 |
| 008 |
000000| ec ||||||||r|||||||||||spa|| |
| 040 |
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|b spa
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| 041 |
0 |
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|a es
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| 082 |
1 |
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|a .
|c TN-107
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| 100 |
1 |
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|a Vintimilla Ordóñez, Jaime E.
|9 136535
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| 245 |
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3 |
|a Vintimilla Ordóñez, Jaime E.
|c Jaime E. Vintimilla Ordóñez. Director José Orellana Solano
|h dact
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| 264 |
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|a Cuenca
|c s.f.
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| 300 |
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|a 105 páginas:
|b ilu
|c 30 cm
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| 502 |
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|a Doctor en Química Industrial
|b Universidad de Cuenca
|c qui
|d Orellana Solano, José, dir.
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| 520 |
3 |
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|a Analiza las consideraciones generales sobre la cebolla. Realiza un análisis bromatolólogico de la misma. A parte de este análisis determina métodos óptimos de conservación para la preparación de conservas. Finalmente realiza consideraciones sobre los resultados obtenidos en la preparación de conservas.
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| 650 |
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0 |
|a Cebolla
|9 71061
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| 650 |
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0 |
|a Alimentos
|9 1022
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| 650 |
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0 |
|a Conservación de alimentos
|9 34324
|
| 650 |
|
0 |
|a Tesis en quimica industrial
|9 133580
|
| 650 |
|
0 |
|a Tecnología alimentaria
|9 34310
|
| 852 |
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|a UC-CDJBV
|f Donación
|l 1
|m Limitada
|p 00000000
|q 1,00
|t TQ-227
|b 1
|d CDRC
|e CDRC
|g CUARTO PISO (SECCION TESIS)
|z 0000-00-00
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| 942 |
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|c TS
|2 ddc
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| 999 |
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|c 79339
|d 79339
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