Vintimilla Ordóñez, Jaime E.
Analiza las consideraciones generales sobre la cebolla. Realiza un análisis bromatolólogico de la misma. A parte de este análisis determina métodos óptimos de conservación para la preparación de conservas. Finalmente realiza consideraciones sobre los resultados obtenidos en la preparación de conserv...
| Egile nagusia: | |
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| Formatua: | Thesis Liburua |
| Gaiak: |