Vintimilla Ordóñez, Jaime E.
Analiza las consideraciones generales sobre la cebolla. Realiza un análisis bromatolólogico de la misma. A parte de este análisis determina métodos óptimos de conservación para la preparación de conservas. Finalmente realiza consideraciones sobre los resultados obtenidos en la preparación de conserv...
| Tác giả chính: | |
|---|---|
| Định dạng: | Luận văn Sách |
| Những chủ đề: |