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| LEADER |
00000cam a2200000 a 4500 |
| 003 |
Ucuenca |
| 005 |
20240124092332.0 |
| 008 |
000000| ec ||||||||r|||||||||||spa|| |
| 040 |
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|b spa
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| 041 |
0 |
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|a es
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| 082 |
1 |
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|a .
|c TN-31
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| 100 |
1 |
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|a Escobar Ordóñez, Hernán
|9 136539
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| 245 |
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|a Análisis bromatológico comparativo del café y te nacionales
|c Hernán Escobar Ordóñez. Director José Orellana S.
|h dact
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| 264 |
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|a Cuenca
|c s.f.
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| 300 |
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|a 69 páginas:
|c 28 cm
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| 502 |
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|a Doctor en Química y Farmacia
|b Universidad de Cuenca
|c qui
|d Orellana Solano, José, dir.
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| 520 |
3 |
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|a Indica generalidades sobre la planta, sobre el análisis bromatológico propiamente dicho determina: humedad, cenizas proteínas, grasa, hidratos de carbono y fibra cruda. Finalmente determinan cafeína o teína. Sobre el café indica generalidades y sus variedades
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| 650 |
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4 |
|a Café
|9 34827
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| 650 |
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0 |
|a Te
|9 11581
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| 650 |
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0 |
|a Ingeniería de alimentos
|9 65576
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| 650 |
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0 |
|a Alimentos
|9 1022
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| 650 |
|
0 |
|a Bromatologia
|9 32984
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| 650 |
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0 |
|a Tesis en quimica industrial
|9 133580
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| 852 |
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|a UC-CDJBV
|f Donación
|l 1
|m Limitada
|p 00000000
|t TQ-73
|b 1
|d CDRC
|e CDRC
|g CUARTO PISO (SECCION TESIS)
|z 0000-00-00
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| 942 |
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|c TS
|2 ddc
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| 999 |
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|c 79342
|d 79342
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