Estudio de la soya y aplicación en la industria avícola
Este trabajo estudia características de la planta de soya, variedades medios de cultivo de la soya, diferentes tipos de harina de soya; para luego realizar el análisis bromatológico de harina determinándose propiedades tales como humedad, cenizas, proteínas; clasificación del glútem, glúcidos materi...
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