|
|
|
|
| LEADER |
00000cam a2200000 a 4500 |
| 001 |
TQ-77 |
| 003 |
Ucuenca |
| 005 |
20230308192424.0 |
| 008 |
987000|1987 ||||||||r|||||||||||spa|| |
| 040 |
|
|
|b spa
|
| 041 |
1 |
|
|a es
|
| 082 |
|
|
|a .
|c TQ-77
|
| 100 |
1 |
|
|a Sánchez L., Marcelo
|9 136614
|
| 245 |
|
|
|a Estudio técnico del proyecto para la producción del enlatado de carne de pollo
|c Marcelo Sánchez L. Director Miguel Carrión Calderón
|h dact
|
| 264 |
|
|
|a Cuenca
|c 1987
|
| 300 |
|
|
|a 151 páginas:
|b ilu
|c 30 cm
|
| 502 |
|
|
|a Ingeniero Quimico
|b Universidad de Cuenca
|c qui
|d Carrión Calderón, Miguel, dir.
|
| 520 |
3 |
|
|a El objetivo de esta investigación es proporcionar al empresario una alternativa en el campo de la conservación de alimentos; esta sería la elaboración del enlatado de carne de pollo en óptimas condiciones y dentro de las normas sanitarias, además de un estudio detenido y cálculo del tamaño óptimo de la planta industrial, su ubicación ideal especificando los costos de la inversión y costos de producción.
|
| 650 |
|
|
|a Carnes
|9 34284
|
| 650 |
|
0 |
|a Conservación de alimentos
|9 34324
|
| 650 |
|
|
|a Tesis en ingenieria quimica
|9 1049
|
| 650 |
|
0 |
|a Tecnología alimentaria
|9 34310
|
| 852 |
|
|
|a UC-CDJBV
|f Donación
|l 1
|m Limitada
|p 19870000
|q 1,00
|t TQ-384
|b 1
|d CDRC
|e CDRC
|g CUARTO PISO (SECCION TESIS)
|z 1987-70-00
|
| 942 |
|
|
|c TS
|2 ddc
|
| 999 |
|
|
|c 79382
|d 79382
|